A cena beginnt jeweils (modo molto svizzero!) genau um 19.30 h, denn dann servieren wir unseren verführerischen aperitivo und be-

grüssen unsere Gäste. Um 20 h bitten wir zu Tisch und reichen unsere vielfältigen antipasti. Der Hauptgang ist meistens die pasta

fatta in casa, für deren Zubereitung wir ganz besonders viel Liebe und Zeit aufwenden. Abgerundet wird die cena mit einem ebenfalls selbstgemachten dolce, bei dem wir oft einem Gebäck etwas Gefrorenes gegenüberstellen. 

Modo molto italiano ist dann wiederum unsere Handhabung des Weines. Mit allergrösstem Befremden nehmen wir zur Kenntnis, dass in schweizerischen Restaurants der Wein nicht zum Trinken, sondern zum Bezahlen da ist. Demgegenüber servieren wir unseren Roero Arneis wie auch den Chianti à discrétion.

Bei caffè und grappa nonino und gemütlichem Beisammensein klingt der Abend aus.

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